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品 名：L-天冬酰胺
又 名：L-2-氨基丁二酸酰胺
英文名：L-Asparagine
分子式：C4H8N2O3·H2O
分子量：150.13
法定编号（CAS）：无水品70-47-3 一水品5794-13-8
性 状：白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。稍有甜味。熔点约234℃。重结晶方法以水为佳，其次是乙醇。遇碱水解成天冬氨酸。加热其水溶液亦分解。溶于水（3g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醇和乙醚。水溶液呈酸性。
用 途：营养增补剂。与糖共热进行氨基-羰基反应，能形成特殊香味物质。用于清凉饮料。
包 装：25kg/桶
质量标准：USP24，AJI92等
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项目 |
指标 |
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性状 De |
白色结晶性粉末 White crystalline power |
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含量 Assay |
99.0％～100.0％ |
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比旋光度 Specific Rotation |
+34.2°～+36.5° |
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透光率 Transmittance |
≥98.0％ |
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氯化物(以Cl计) Chloride（as Cl） |
≤0.02％ |
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铵含量（NH4） Ammonium (as NH4) |
≤0.1％ |
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硫酸盐(以SO4计) Sulfate(as SO4) |
≤0.02％ |
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铁（以Fe计）, Iron (Fe) |
≤10PPM |
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重金属（以Pb计） Heavy metals（as Pb） |
≤10PPM |
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砷(以As计) Arsenic(as As) |
≤1PPM |
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其它氨基酸 Other Amino-acid |
不得检出 Chromatographially not detectable |
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干燥失重 Loss on drying |
11.5％～12.5％ |
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灼烧残渣 Residue on ignition |
≤0.1％ |
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PH值 |
4.4～6.4 |