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品 名：L-谷氨酰胺
英文名：L-Glutamine
分子式：C5H10N2O2
分子量：146.15
法定编号（CAS）：56-85-9
性 状：L-谷氨酰胺为白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭，稍有甜味。约于185℃熔化并分解。结晶状态下稳定。遇酸、碱或热水不稳定，可水解成L-谷氨酸。溶于水（4.25g/100ml，25℃），几乎不溶于乙醚和乙醇。水溶液呈酸性。
用 途：营养增补剂。
包 装：25kg/桶
质量标准：AJI92、USP24、FCCIV
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项目 |
指标 |
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外观 De |
白色结晶粉末 crystalline power |
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含量 Assay |
99.0％～100.0％ |
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比旋光度 Specific optical rotation |
+34.2°～+36.2° |
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透光率 Transmittance |
≥98％ |
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氯化物 Chloride |
≤0.02％ |
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铵含量 Ammonium |
≤0.02％ |
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硫酸盐 Sulfate(SO4) |
≤0.02％ |
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铁 Iron(Fe) |
≤10ppm |
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重金属 Heavy metals (Pb) |
≤10ppm |
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砷 Arsenic(As2O3) |
≤1ppm |
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其他氨基酸 Other amino acid |
不得检出 None |
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干燥失重 Loss on drying |
≤0.3％ |
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灼烧残渣 Residue on ignition |
≤0.1％ |
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PH值 |
4.5～6.0 |