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品 名：DL-丙氨酸
又 名：DL-а-氨基丙酸
英 文 名：DL-Alanine ; DL-2-Aminopropanoic acid
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09
法定编号（CAS）：302-72-7
性 状：无色至白色无臭针状结晶或结晶性粉末。有甜味。味觉阈值0.06%。由水-乙醇液重结晶者为斜方晶系，由水重结晶者为针状结晶或结晶性粉末。化学性质稳定。易溶于水（16.72g/100ml，25℃）。微溶于乙醇。无旋光性。
用 途：营养增补剂。调味料。
包 装：25kg/桶
质量标准：FCCIV，AJI92
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项目 |
指标 |
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食品级 |
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外观 De |
白色结晶性粉末 White crystalline power |
白色结晶性粉末 White crystalline power |
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含量 (干基),% Assay (C3H7NO2),% |
99.0～100.5 |
98.5～101.0 |
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pH值(5%水溶液) pH value (5% in water) |
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5.5～7.0 |
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重金属(以Pb计),%≤ Heavy metals (as Pb) ,% |
0.001 |
0.001 |
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加热减量,% ≤ Loss on drying, % |
0.2 |
0.2 |
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炽灼残渣,% ≤ Residue on ignition,% |
0.1 |
0.1 |
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氯化物(以Cl计),% ≤ Chloride(as Cl),% |
0.02 |
0.02 |
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硫酸盐(以SO4计),%≤ Sulfate(as SO4),% |
0.02 |
0.02 |
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铵盐(以NH4计),% ≤ Ammonium (as NH4),% |
0.01 |
0.02 |
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砷盐((以As计),% ≤ Arsenic(as As), % |
0.0001 |
0.0001 |
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铁盐(以Fe计),% ≤ Iron (as Fe) , % |
0.001 |
0.002 |
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比旋光度，° Compared to optical rotation |
-11.3～-12.1 |
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透光率，% ≥ Transmittance |
95.0 |
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其它氨基酸， Other amino acids |
不得检出 |
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