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品 名：维生素B6
又 名：盐酸吡哆醇
分子式：C8H11NO3·HCl
分子量：205.64
法定编号（CAS）：58-56-0
性 状：白色至淡黄色结晶或白色结晶性粉末。无臭。味酸苦。由乙醇和丙酮的混合液重结晶，得板状或柱状结晶体。于206℃熔化并部分分解。PH值2时于291nm处有吸收峰，PH值7时于254nm和324nm处有吸收峰。10%水溶液的PH值2.2-3.0。空气中稳定。耐热性较好。受日光照射则缓慢分解，水溶液中则加速分解。其溶液对石蕊试验呈酸性，PH值约为3。易溶于水（19g/100ml，25℃）和丙二醇（27.3g/100g，25℃）。溶于乙醇（0.47g/100g，25℃）不溶于乙醚、氯仿。于中性溶液内加热至120℃发生聚合，但在酸性或碱性下稳定，不聚合。
用 途：营养增补剂。改质奶粉中添加量0.1mg/100g。
包 装：25kg/桶
质量标准： GB14753-2010
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项目 |
指标 |
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食品级 |
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性状 De |
白色结晶性粉末 |
白色结晶性粉末 |
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熔点 Melting point |
CP205℃-209℃ |
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鉴别 Identification |
应符合规定 |
应符合规定 |
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溶液澄清度 Clarity of solution |
应符合规定 |
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溶液色泽 Colour of solution |
≤Y7 |
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重金属 Heavy metals |
≤10PPM |
≤0.003％ |
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酸度 Acidity |
PH：2.4-3.0 |
PH：2.4-3.0 |
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干燥失重 Loss on drying |
≤0.5％ |
≤0.5％ |
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有关物质 Related substances (HPLC) |
应符合规定 |
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炽灼残渣 Sulphated ash |
≤0.1％ |
≤0.1％ |
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氯含量 Chloride conten |
16.9％-17.6％ |
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含量（按干品计） Assay(on dride basis) |
98.0％-102.0％ |
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