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甜蜜素
名称：甜蜜素，环己基氨基磺酸钠，通常是指环己基氨基磺酸的钠盐或钙盐。
分子式：C6H11NHSO3Na
分子量：201.22 (另有资料称201.21)
CAS No.：68476-78-8
熔点：265°C
水溶性:>=10 g/100 mL (20°C)
制法：是由氨基磺酸与环己胺（C6H11NH2）及氢氧化钠反应而成。
用途：它属于非营养型合成甜味剂，其甜度为蔗糖的30倍，而价格仅为蔗糖的3倍，而且它不像糖精那样用量稍多时有苦味，因而作为通用的食品添加剂中可用于清凉饮料、果汁、冰激凌、咖啡、加味水、杏仁茶、红茶、豆浆、配制酒、罐头、饼干、糕点、面包、果酱、果冻、蜜饯、酱菜、调味酱汁、凉果等中。
亦可用于家庭调味、烹饪、酱菜品、化妆品之甜味、糖浆、糖衣、甜锭、牙膏、漱口水、唇膏等。
患者、者可用其代替糖